Slow Food'owe baby tańczące mazurkiem
Podczas Wielkanocnego spotkania członkowie Łódzkiego Convivium Slow Food mieli okazję skosztować min. kilka rodzajów jaj faszerowanych na różne sposoby, pasztetu z królika, tradycyjnego barszczu białego, czy też szynki, która została podana w sosie żurawinowo-chrzanowym na deser zaś serwowane były wypieki z firmy Consonni. Goście mieli okazję spróbować drożdżowej Baby Wielkanocnej – puszystej, miękkiej, karbowanej z rodzynkami o tradycyjnym świątecznym kształcie. Mazurków: mazurka consonni z ciasta maślanego drożdżowego Consonni, który został upieczony z dużą ilością bakalii: orzechów włoskich, skórki pomarańczowej, rodzynek, fig, moreli i migdałów, mazurka miodowego oraz mazurka z powidłami śliwkowymi i serników tj.: sernik consonni, krakowski, śląski, z wiśniami oraz żurawiną.
Podczas Slow Food’owego Wieczoru goście mieli również okazję wysłuchać wspaniałych opowieści o symbolice poszczególnych składników oraz ogólnie o tradycji i zwyczajach Wielkiej Nocy. A autorką wspaniałych opowieści była pani Aldona Plucińska – etnograf z Muzeum Archeologicznego i Etnograficznego w Łodzi. Pani Aldona zajmuje się antropologia stosowaną i jest autorka wielu publikacji i artykułów prasowych. Absolwentką Państwowego Liceum Sztuk Plastycznych oraz wydziału Filozoficzno – Historycznego Uniwersytetu Łódzkiego.
Wszystkim uczestnikom kolacji, a przede wszystkim Pani Halinie oraz Panu Zdzisławowi Bartelak jeszcze raz serdecznie dziękujemy.
-------------------------------------------------------------------------------------
Consonni to rodzinna firma założona przed pięćdziesięcioma laty we Włoszech. W latach 90-tych została w całości przeniesiona do Polski, gdzie zarządzana jest przez rodzinę Bartelak w małej wsi Kamyk pod Częstochową. Lokalizacja produkcji z dala od miejskich zanieczyszczeń nie była przypadkowa. Tylko na wsi mogą powstawać wyroby takie jak dawniej – tradycyjne i naturalne, niezwykle smaczne. Na Polskim rynku firma Consonni znana jest ze swej wysokiej jakości i klasy. Klientami Consonni są koneserzy dobrego smaku – instytucje i ludzie, którzy cenią wysoką jakość, tradycję i to, że produkt jest całkowicie naturalny – bez konserwantów i sztucznych aromatów.
